一夜干しから燻製まで幅広く使える食品用脱水シート
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マイルド <低吸収タイプ>
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ピチット(スーパー、レギュラー、マイルド)の脱水の差
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産地加工用 高機能脱水プレート「ピチットプレート」
「ピチット」の効果がよくわかる素材。あまり「ピチット」に適さない素材。
こんな素材にも「ピチット」を!
業種×用途×最適ピチット
素材×料理×ピチットタイプ別 下処理時間の目安
ピチットの種類と選び方
マイルド <低吸収タイプ>
お刺身をはじめ、生鮮素材の冷蔵管理・鮮度管理に適しています。
枚数:30枚入り(ロールタイプ・ミシン目あり)
サイズ:25cm x 35cm
ケース入数:12本
冷蔵管理・鮮度管理例
解凍後のマグロ
鮮魚の切り身や刺身
身の薄い魚
スライス肉、ささみ、レバーなどの内蔵肉等