ピチットの特長・効果
効果１ 美味しく冷凍
「ピチット」は、表面だけではなく、素材内部の水分や臭みを取り除きながら冷凍するので、凍結時の組織破壊を抑制することができます。また、素材に密着しているので素材表面に霜が付着せず、冷凍保存中の冷凍焼けも抑えることができます。
ですから、「ピチット」で冷凍すれば、一般的な冷凍庫による緩慢冷凍でも美味しく冷凍することができ、余った素材を手軽に冷凍保存、必要な時に美味しく食べることがきます。
ですから、「ピチット」で冷凍すれば、一般的な冷凍庫による緩慢冷凍でも美味しく冷凍することができ、余った素材を手軽に冷凍保存、必要な時に美味しく食べることがきます。
冷凍の仕方：
- 魚などの内臓等はきれいに取り除く
- 素材をピチットで包む（あるいは挟む）
- 密封ポリ袋等に入れる
- 冷凍庫に入れて冷凍する
